Comisiones de reparto
Uber Eats y Glovo publican comisiones de entorno al 30% cuando reparten ellas, y del 15% con reparto propio o recogida. Just Eat opera en rangos similares. Esto es lo que significa para tu cuenta de resultados y qué puedes hacer al respecto.
Las plataformas cobran por poner tu restaurante delante de gente que ya está buscando comida, y por gestionar el reparto cuando lo hacen ellas. Ese servicio tiene un coste, y se cobra sobre cada pedido, no como una cuota fija.
En un pedido de 30€, una comisión del 30% son 9€ que no llegan al restaurante. Con un volumen mensual de varios miles de euros, la diferencia entre pagar comisión y pagar una cuota fija se nota en el resultado del mes.
El marketplace sigue siendo útil para que te descubran. Lo que cambia es qué pasa con el cliente que ya te conoce: si vuelve a pedir por la plataforma, la comisión se repite; si pide por tu canal directo, no.
Glovo publica una comisión de referencia del 30% cuando el reparto lo hace la plataforma, y del 15% con reparto propio del restaurante o recogida. Confirma la cifra exacta en tu contrato, porque varía según ciudad y volumen.
Uber Eats publica en España una estructura similar: alrededor del 30% con reparto de Uber y del 15% con autorreparto o recogida.
Multiplica tu facturación mensual en delivery por el porcentaje de comisión de tu contrato. La calculadora de comisiones de Waffled hace este cálculo automáticamente y lo compara con una cuota fija.
En menos de un minuto ves cuánto pagas al mes y cuánto te quedarías con un canal directo.